En Santoku kniv er almindelig, alsidig køkkenkniv der har sig oprindelse i Japan.
Vor Damaskus Santokukniv er udvalgt efter høj kvalitet, hvor vi har haft fokus på en let kniv, med en der god balance og et ergonomisk korrekt udført skæfte, så den samt ligger godt og sikkert i hånden og skarpheden med de 67 lag Damaskus stål er helt i top.
• 20 cm knivblad i VG10-kernestål omgivet af 66 lag rustfrit Damaskus stål (67 lag i alt)
• Håndsleben 15-graders knivsæg (dobbeltæg)
• Hårdhed: 60±2 HR
• Skæfte: Ergonomisk udført i Ibenholt.
• Køkkenets mest alsidig køkkenkniv bla. frugt, nødder og grøntsager mm.
